La Cocina del Moli de l’Hereu

16 septiembre
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Ternasco de Aragón, un cordero con ADN aragonés

Manuel   |   Gastronomía, Información, La Cocina del Moli de l'Hereu, Matarraña, Molí de l'Hereu, Naturaleza, Noticias, Proveedores locales, Ráfales, Teruel

El Ternasco de Aragón es un cordero alimentado con leche materna y cereales naturales.El ternasco se sacrifica con una edad de 70 a 100 días, con un peso en canal de 10 a 13 kilogramos siempre que, además, estos productos estén amparados por la Indicación Geográfica Protegida...

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19 agosto
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Melocotón de Calanda

Melocotón de Calanda

Manuel   |   Gastronomía, La Cocina del Moli de l'Hereu, Matarraña, Melocotón de Calanda, Molí de l'Hereu, Naturaleza, Noticias, Proveedores locales, Teruel

El melocotón tardío con Denominación de Origen llamado « Melocotón de Calanda » se cultiva de forma tradicional, caracterizándose por el proceso de embolsado previo a su maduración; es reconocible por su tamaño, un color amarillo uniforme y sin estrías, su exquisito aroma y un sabor dulce...

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30 junio
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Ensalada tibia de calabacín

Manuel   |   Gastronomía, Información, La Cocina del Moli de l'Hereu, Matarraña, Molí de l'Hereu, Noticias, Ráfales, Sin categorizar, Teruel

Hoy te enseñamos a hacer una ensalada fácil y resultona. Ensalada tibia de calabacín que nos prepara nuestra Chef, Conchi Callejas. Ingredientes: 200 ml. de aceite oliva virgen extra20 ml vinagre de manzana2 cucharadas de paté de aceituna negraalmendras fritasuvas pasasciruelas pasastallos tiernos de cebolletasal...

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10 junio
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Croquellanas en el Molí de l'Hereu

Croquellanas. Apostamos por nuestros artesanos y el producto local.

Manuel   |   Gastronomía, Información, La Cocina del Moli de l'Hereu, Matarraña, Molí de l'Hereu, Noticias, Proveedores locales, Ráfales

Comenzando con una serie de entrevistas a productores, artesanos y proveedores locales, hoy les dejamos la presentación de Croquellanas – Productos artesanales de Morella (www.croquellanas.com), por parte de Pere Adell. Los productos destacados del colaborador de nuestra casa, son las “croquellanas”, mousses y patés, y diferentes...

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04 junio
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El Museo del Aceite en el Molí de l’Hereu

Manuel   |   La Cocina del Moli de l'Hereu, Matarraña, Molí de l'Hereu, Museo del Aceite, Noticias, Nuestro Hotel, Ráfales

Ráfales, situado en una zona montañosa del Matarraña, es un pueblo olivarero que produce uno de los mejores aceites de Aragón. El nombre de Molí de L’Hereu hace referencia al primogénito que heredó el inmueble, miembro de una familia hacendada que poseía numerosas tierras en Ráfales. Hace...

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